Zitronen Tiramisu

Zutaten:

2 Bio-Zitronen

250 g Magerquark

300 g Mascarpone

80 g Puderzucker

200 g Schlagsahne

30 Löffelbiskuits

200 ml Zitronensaft

160 g Lemon Curd

Zubereitung:

1.  Zitronenschale einer Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Mit Quark, Mascarpone und Puderzucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
2.  Löffelbiskuit in Zitronensaft tauchen und die Auflaufform damit auslegen. Darüber eine Schicht Lemon Curd geben und anschließend Mascarpone-Quark-Masse darüber verteilen. Noch einmal Löffelbiskuits, Lemon Curd und Mascarpone-Creme schichten.
3.  Das Zitronentiramisu mit geriebener Zitronenschalte der übrigen Zitrone bestreuen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Haltbarkeit, das kann ich nicht sagen. Es hat mich eine Überwindung gekostet, die Nacht im Kühlschrank. Es ist sehr zitronig, aber sehr lecker.